无法将 pdf 格式正确转换为文本

我想将 pdf 转换为文本格式并使用 itextsharp dll 这是我的代码，它将我的 pdf 转换为字符串格式，但在某些情况下 pdf 此代码无法正常工作转换，例如当我传递 PDF 文件并假设在 pdf 标题中有一个像Microsoft窗口一样的名称，然后它像 MMMiicccrrossofft WWiiiindooowsss 一样转换它，并假设有像 xyx@gmail.com 这样的电子邮件 ID 而不是它给出的结果比如xxxyyyzzzz@@@ggggmaillll.com。谁能告诉我为什么在某些情况下会发生这种情况。

public static string ReadPDFFile(string pdfFile)
    {
        StringBuilder text = new StringBuilder();
        if (File.Exists(pdfFile))
        {
            PdfReader reader = new PdfReader(pdfFile);
            for (int i = 1; i <= reader.NumberOfPages; i++)
            {
                ITextExtractionStrategy strategy = new SimpleTextExtractionStrategy();
                PdfReader pdfreader = new PdfReader(pdfFile);
                string currenttext = PdfTextExtractor.GetTextFromPage(pdfreader, i, strategy);
                currenttext = Encoding.UTF8.GetString(ASCIIEncoding.Convert(Encoding.Default, Encoding.UTF8, Encoding.Default.GetBytes(currenttext)));                
                text.Append(currenttext);
            }
            try
            {
                reader.Close();
            }
            catch
            {
            }
        }
        return Convert.ToString(text);
    }