数据收集.何时在窗体控件上使用对象

我来自数据库背景，但正在学习C#。我看到的很多例子(尤其是在数据收集方面(都谈到了创建具有属性的对象。例如，输入新员工时，您将创建员工类的实例，并设置其属性，如姓名、职称、工资等。然后，这些数据将作为新记录持久化到后端数据库中。

我想知道这样做的优势是什么，比如说，一个显示字段以匹配DB列的数据表单，包括验证和逻辑检查以符合业务规则。

关于什么时候一个比另一个好，有没有一条规则或最佳实践？最终，数据将通过收集表单值或对象属性发送到数据库。