如何定义一个特定的函数来保存和检索数据库中的varchar字段

我们有一个由于兼容性问题而无法更改的旧DB。因此，大多数varchar字段包含通过字符集读取的非unicode字符，确切地说是cp1251。

我们正在使用EF4.1在旧的DB上开发新的应用程序。使用ascii cp1251格式的数据并且必须以utf-8格式显示它是问题所在。不幸的是，我是EF的新手。所以我到处都有麻烦。

我正在寻找一种方法来实现2个函数，将字符串从cp1251转换为utf-8右在数据检索和输入从/到DB。

让我这样说，有一些方法可以捕获EF尝试保存varchar字段，将其当前数据转换为cp1251格式，反之亦然，当检索时不管当前使用的字段，表或db，它将更多的连接特定的实现。

我们没有数据访问层也没有业务逻辑，我们只是直接从UI到EF4.1，而任何需要实现的业务逻辑我们只是把它们放在DbContext类中。

我只是不知道在网上找什么，或者从哪里开始。

欢迎任何指示。

modelBuilder.Entity<YourEntityType>()
            .Property(p => p.YourStringProperty)
            .IsUnicode(false);