在映射期间更改配置

我只是在研究在我们的应用程序中使用AutoMapper的可能性。它运行良好，但我有这种情况。给定此类

public class Foo
{
    public string Name { get; set; }
    public Bar Bar { get; set; }
}

我可以使用默认配置很好地映射到它

Mapper.CreateMap<Something, Foo>();

然后呼叫

.Project().To<Foo>();

（适用于智商）

但是，在一种情况下，我不想映射 Bar 属性。我希望它被忽略。是否可以更改一次映射配置？如果是这样，怎么办？