流编写器编码字符串不正确

我正在尝试将base64字符串附加到现有文件中。这是我的代码：

StreamWriter output = new StreamWriter(file, true, Encoding.ASCII);
output.WriteLine(output.NewLine + str);

这里file是文件路径。

出于某种原因，有一个特定的文件（如果很重要，则.cs文件），其中附加的实际文本是一串中文字符。它对我测试过的所有其他文件都按预期工作。