实现公共接口的类中的C#协方差

我用C#编写的WPF程序在后端有以下接口：

public interface CatalogMenu<T> : CatalogItem where T : CatalogItem
{
    void AddCatalogItem(T toAdd);
    void RemoveCatalogItem(T toRemove);
    List<T> AvailableCatalogItems { get; }
}

我有三个实现接口的类，每个类都有不同的T。问题是我想创建一个List<CatalogMenu<CatalogItem>>来绑定到ListView，但View Model中的这个属性没有编译。。。（thing1、thing2和thing3都用不同的T实现接口）

public List<CatalogMenu<CatalogItem>> MenuCategories
    {
        get
        {
            return new List<CatalogMenu<CatalogItem>>(){
                ModuleCatalog.thing1, 
                ModuleCatalog.thing2, 
                ModuleCatalog.thing3 
            };
        }
    }

尽管我很希望它，但编译器不允许我将"实现CatalogMenu<T>的类，其中t是CatalogEntity"视为"CatalogMenu<CatalogItem>"。我想通过一个公共接口将实现接口的每个类呈现给用户。

如果我遗漏了任何细节，请耐心等待；在过去的30分钟里，我读到了关于协方差的文章，试图找出解决这个问题的方法。